總廚岡元信主理 週年懷石套餐

2017-07-14

由總廚岡元信主理之週年懷石套餐已經推出!
如需訂座或有任何查詢,歡迎致電 3188 3326 或電郵至 info@labombance.com.hk。

 

總廚岡元信主理 週年懷石套餐

先付              迷你燒飯團 佐 和牛他他、海膽 及 魚子醬

                     無花果巴瑪火腿海鱸刺身卷 

                     炸北海道甜粟米丸子 佐 甜椒醬

                     高湯浸燒舞茸 及 燒本菇

                     南瓜胡麻豆腐 佐 三文魚籽

椀物              白燒河鰻 伴 賀荗茄子 及 九条蔥 佐 一番高湯

造付               嫰煮鮑魚、火炙深海大池魚

                      一口蟹味噌壽司、赤身金槍魚壽司

                      香梭魚卷壽司、野菜漬物

蒸物               日式茶碗蒸 佐 香煎鵝肝 及 汁煮穴子

燒物                炭燒海膽伊勢龍蝦 佐 夏季野菜、烏魚子

                        及 意大利乳酪釀葡萄

肉料理             炭燒黑毛和嫩西冷 佐 龍珠果 及 柚子胡椒壽喜燒汁

食事                 松露釜飯 佐 溫泉蛋汁

水物                 培茶雪糕、抹茶蕨餅 佐 蜜漬黑豆、主廚特選甜品

抹茶


每位 HK$1,980
* 另加10% 服務費