總廚石場將喜主理 仲夏的滋味

2017-08-16

最新之仲夏時令懷石料理套餐已經推出!
如需訂座或有任何查詢,歡迎致電 3188 3326 或電郵至 info@labombance.com.hk。


時令懷石套餐

先付                 香煎胡麻豆腐 佐 海蝦、北海道松葉蟹肉、海膽、

                         魚子醬 及海膽醬油 

椀物                 白燒河鰻 伴 賀荗茄子 及 九条蔥 佐 一番高湯

造付                 嫰煮鮑魚、火炙深海大池魚

                         一口海膽壽司、赤身金槍魚壽司

                         海鰻壽司、野菜漬物                                             

溫物                 北海道松葉蟹寶樂燒 佐 蟹味噌醬汁

燒物                 味噌幽庵燒白英倉 佐 高湯浸燒舞茸

強肴                 炭燒黑毛和牛柳 佐 香煎鵝肝 配 紅酒黑醋汁 及 青芥末

食事                 冷素麵 佐 櫻花蝦炸餅 及 松茸天婦羅           

水物                培茶法式奶凍、黑芝麻雪葩

抹茶

 

每位 HK$1,280
* 另加10% 服務費