La Bombance 及 Jebsen Fine Wines 特別呈獻:來福清酒 x 新派懷石料理

2017-10-09

La Bombance 於今個秋季提供更上一層樓的新派懷石體驗,與Jebsens Fine Wines合作,將日本茨城縣超過三百年歷史的清酒品牌──來福酒造,帶到香港。來福以多達20種的酒米及10 種的花酵母釀造清酒,造出圓潤順喉,帶濃郁花香及豐富味道的清酒。

La Bombance 同時推出全新的秋季菜單以配搭如此纖細優雅的清酒,今季菜單用上多種矜貴食材,如松茸、鮟鱇魚肝、海鱸魚、和牛及法國鴨等,再以La Bombance的270度維港美景作點綴,絕對為你帶來一晚難忘的清酒美食盛宴。

由2017年10 月9 日至11月5 日,我們提供7款清酒搭配,每人另加HK$628*,當中包括品牌的頂級得獎清酒── 來福純米大吟釀「8」及La Bombance 限定的「來福X-黑」。

為了慶賀來福到港,酒造的莊主更特別來到主持僅此兩晚的「來福X 新派懷石清酒盛宴」,詳情如下 :

日期: 2017年10月11及13 日
時間:    7:30pm ( 7:00pm開始接待)
地點:    La Bombance銅鑼灣登龍街18號V Point 30 樓
Price:   HK$1,880* 9道懷石料理及至 7 款清酒配搭
*需加一服務費

如需訂座或有任何查詢,歡迎致電 3188 3326 或電郵至 info@labombance.com.hk。

 

10月時令懷石套餐 配 來福清酒系列   

先付               秋刀魚迷你燒飯團 佐 蘿蔔茸 

                      老酒漬車海老 日本青瓜、海月絲 魚子醬

                       鮟鱇魚肝和牛卷 銀杏 甜薯丸子

                          來福  純米吟釀  生原酒  雄町 (七款配搭)

                          來福  純米大吟釀  愛山 (四款配搭)

 

椀物                燒鱧魚 松茸 玉子豆腐 一番高湯

                         來福  純米吟釀  山田穗 (七款配搭)

 

造付                火炙平貝、平目、赤鯥

                        赤身金槍魚壽司、海膽壽司                                               

                          來福  純米大吟釀  超精米8% (四款及七款配搭)

 

                香煎鵝肝 秋茄子、野菌汁 松露

                          來福  純米大吟釀  愛山 (七款配搭)

 

冷鉢                北海道甜玉米雪葩 秋季野菜 蕃茄果凍

 

強肴                炭燒法國鴨胸 伏見唐辛子、北海道薯蓉、豆蔻

                        藍芝士 半風乾富貴

                          來福  X  Black (七款配搭,La Bombance 限定

                          來福  純米吟釀  八反 (四款配搭)

 

食事                三文魚籽鮭魚釜飯   

                          來福  純米吟釀  八反 (七款配搭)

 

水物                伯爵茶法式奶凍黑芝麻雪葩

                          菊咲  梅酒 (四款及七款配搭)      

 

抹茶

 

九道菜懷石套餐 每位 HK$1,280                                                                       
四款清酒配搭 每位HK$458                                                     
七款清酒配搭 每位HK$628                                                                    
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另收加一服務費